题目内容

用基准邻苯二甲酸氢钾标定NaOH溶液时，对标定结果产生负误差的是（）。

A. 标定完成后，最终读数时，发现滴定管上挂水珠
B. 规定溶解邻苯二甲酸氢钾的蒸馏水为50ml，实际用量约为60ml
C. 最终读数时，终点颜色偏深
D. 锥形瓶中有少量去离子水，使邻苯二甲酸氢钾稀释

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通常把食品经高温灼烧后的残留物称为粗灰分，因为（）。

A. 残留物的颗粒比较大
B. 灰分与食品中原来存在的无机成分在数量和组成上并不完全相同
C. 灰分可准确地表示食品中原有无机成分的总量
D. 灰分中的无机成分未被氧化

分析粗灰分时，会产生膨胀且须预先经低温加热处理的检验为（）的食品的检验。

A. 油脂类
B. 酱油
C. 醋
D. 蔗糖及糖分含量高的食品

样品灰化完全后，灰分应呈（）。

A. 灰白色
B. 白色带黑色炭粒
C. 黑色
D. 白色

为评价果酱中果汁含量的多少，可测其（）的大小。

A. 总灰分
B. 水溶性灰分
C. 酸不溶性灰分
D. 醇溶性灰分