题目内容

酸的协调作用是压香增味，和的协调作用是提香压味。

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品酒师应坚持四项原则：、、、。

每次品评的进酒酒量应保持一致，一般控制在ml为宜，品评次数一般不超过次。

第五届评酒会是年举行的，共评出国家名白酒个，国家优质酒个。

对香的味有较强协调作用的酸类和醛类称为协调成分，凡含量小于2~3mg／100ml称为__成分。