酶的化学本质主要是由活细胞产生的对特异底物起高效催化作用的_______。酶促反应特点有高度专一性、_____________、___________和_____________。
按照组成成分分类,分子组成中仅含有蛋白质的称为____________,分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____________,其中蛋白质部分称为____________,作用是__________________;非蛋白质部分称为____________,作用是__________________,按照其与蛋白质结合的牢固程度来分类,结合紧密的称为__________,结合疏松的称为__________。
维生素按照溶解性来分类,分为_____________和_____________。其中_____________维生素包括维生素A、D、____和_____。
根据酶对底物选择的严格程度不同,酶的特异性可分为_________、_________、立体异构特异性。