题目内容

刀叉是西餐餐具的主角。使用刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两副以上刀叉时，每上一道菜，刀叉的取用应（）。

A. 依次由内向外取用刀叉
B. 依次由外向内取用刀叉
C. 刀遵循由外而内，叉遵循由内而外
D. 刀遵循由内而外，叉遵循由外而内

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西餐刀叉的摆放礼仪。中途暂时离开时，刀叉呈（）字形放置，刀刃向内，叉齿向下。

A. 八
B. 二
C. | |
D. X

用餐完毕时，刀叉并拢放置于餐盘中心偏右下方，以下选项正确的是（）。

A. 刀左叉右，刀刃向内，叉齿向下
B. 刀右叉左，刀刃向内，叉齿向上
C. 刀右叉左，刀刃向外，叉齿向上
D. 刀右叉左，刀刃向内，叉齿向下

用餐完毕离开饭桌时，餐巾应（）。

A. 放回桌面上
B. 放在椅子上
C. 自行带走
D. 交给服务员

西餐餐巾在用餐时可以用来（）。

A. 擦嘴
B. 擦刀
C. 擦汗
D. 擦叉