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食品中蛋白质在________的作用下，可分解为氨基酸。

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脂肪腐败最早期的指标是________________。

巴氏消毒法用于液态食物灭菌，只能杀死繁殖型微生物，不能杀死_______。

食物中毒是摄入了含有和有毒有害物质的食品而引发。

食物中毒可分为、、、、五种类型。