【多选题】以下营养素具有构成人类机体功能的是:
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
【多选题】蛋白质缺乏常见于:
A. 生长发育期的儿童
B. 乳母
C. 只吃水煮菜的过度减肥者
D. 贫困地区饥饿人群
【多选题】膳食纤维功能包括:
A. 降低胆固醇含量,预防冠心病
B. 降低血糖含量及控制糖尿病
C. 促进肠道蠕动,减少便秘和肠癌发生
D. 控制肥胖
【多选题】能量来源的分配比例,说法正确的是:
A. 碳水化合物占总热能的55~65%
B. 脂肪占总热能的20~30%
C. 蛋白质占总热能的10~15%
D. 矿物质占总热能的1~2%
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