题目内容

食品强化中所添加的营养素成为强化剂,下列不属于强化剂的是( )

A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

膳食锌最好的食物来源是( )

A. 禽畜肉
B. 动物内脏
C. 蔬菜、水果
D. 贝壳类海产品
E. 谷类食物

下列不是谷类加工的目的是( )

A. 改善口感
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

谷类中影响矿物质吸收的主要因素是( )

A. 水苏糖
B. 棉子糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷

大豆食品的营养价值特点是( )

A. 蛋白质含量很高
B. 淀粉含量比例极大
C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E. 色氨酸含量很低