题目内容

蛋白质的一级结构及高级结构决定于( )

A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.氨基酸组成和顺序
D.分子内部疏水键
E.亚基

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组成蛋白质的氨基酸有( )

A.10种
B.15种
C.20种
D.25种
E.30种

蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况( )

A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的形态和大小
D.氨基酸残基的排列顺序
E.分子中的共价键

某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液的蛋白质氮的百分浓度为( )

A.8.8%
B.8.0%
C.8.4%
D.9.2%
E.9.6%

280nm波长处有吸收峰的氨基酸为( )

A.丝氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.色氨酸
E.精氨酸