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糖类可用水作为提取剂,温度控制在()。

A. 45℃
B. 80℃
C. 100℃
D. 120℃

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关于还原糖的测定说法不正确的是()。

A. 斐林试剂甲、乙溶液应该分别配制,分别贮存
B. 整个滴定过程应该保持微沸腾状态
C. 用次甲基蓝作指示剂
D. 滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了,说明终点未到应该继续滴定

直接滴定法中,为消除反应产生的红色Cu2O 沉淀对滴定的干扰,加入的试剂是()。

A. 亚铁氰化钾
B. 醋酸铅
C. 铁氰化钾
D. 氢氧化钠

直接滴定法在测定还原糖含量时正式滴定速度要求( )。

A. 最后1mL以1d/2秒的速度滴至终点
B. 先快后慢
C. 成线性滴
D. 以上都不对

用水提取水果中的糖分时,应调节样液至()。

A. 弱酸性
B. 酸性
C. 中性
D. 碱性

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