题目内容

3.4．蔬菜采收后，在保鲜贮存过程中，常发生的感官品质的变化有（）。

A. 失水萎蔫
B. 色泽变黄
C. 发芽抽薹
D. 霉烂虫害
E. 后熟和衰老

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

3.5．由于在巨大利益驱动下，市场上冬虫夏草的混淆品与伪品激增，主要有（）。

A. 用亚香棒虫草冒充
B. 用凉山虫草或分枝虫草冒充
C. 用面和豆粉制成的虫草假冒
D. 用草石蚕冒充
E. 将冬虫夏草插入细铁丝或浸泡在明矾液中增重

3.1．蔬菜的矿物质中80％是钾、钠、钙等金属，20％是磷、硫等非金属成分，所以是一种（）

A. 酸性食物
B. 碱性食物
C. 中性食物
D. 两性食物

3.2．明代李时珍认为“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有利益者”的原料是（）。3.

A. 萝卜
B. 大白菜
C. 牛蒡
D. 马铃薯

3.3．（）对锌具有很强的富集能力，吸收利用环境中锌的能力远远超过其他植物，是一种强集锌植物。

A. 朝鲜蓟
B. 小白菜
C. 芦笋
D. 莼菜