题目内容

蛋白质变性后，其理化性质及生物学性质发生改变，但下列哪一项除外？

A. 溶解度降低
B. 黏度降低
C. 结晶能力消失
D. 易被蛋白酶水解

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A. 一级结构相近的蛋白质，其功能也相近
B. 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
C. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同
D. 一级结构中任何氨基酸的改变，均可使生物活性丧失

A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降
B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降
C. 蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降
D. 蛋白质不能透过半透膜，所以可用透析的方法可将小分子杂质除去

A. 溴化氢
B. β-巯基乙醇
C. 碘乙酸
D. 三氯醋酸

A. 蛋白质的一级结构是空间结构与功能的基础
B. 蛋白质的空间结构仅取决于其空间结构
C. 蛋白质的功能依赖于特定空间结构
D. 一级结构不变的情况下，空间结构可以因环境条件而改变，并影响其功能