A. 是一条多肽链180度的回折形式 B. 肽键平面上下折叠呈锯齿状排列 C. 其稳定因素靠肽链间形成的氢键维系 D. 局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
A. 蛋白质某一段肽链局部的有规则的重复构象 B. 仅指主链骨架原子的空间构象 C. 整条多肽链中全部原子的空间位置 D. 无规卷曲属于二级结构的范畴
A. 脯氨酸 B. 甲硫氨酸 C. 半胱氨酸 D. 谷氨酸
A. 天然蛋白质分子均有三级结构 B. 具有三级结构的多肽链都具有生物学功能 C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系 D. 一条肽链组成蛋白质所具有的最高级结构
A. 就是多肽的二级结构 B. 是邻近二级结构的简单组合 C. 是蛋白质的功能单位 D. 是整条多肽链的空间构象
A. 溶解度降低 B. 黏度降低 C. 结晶能力消失 D. 易被蛋白酶水解
A. 一级结构相近的蛋白质，其功能也相近 B. 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同 C. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同 D. 一级结构中任何氨基酸的改变，均可使生物活性丧失
A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降 B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降 C. 蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降 D. 蛋白质不能透过半透膜，所以可用透析的方法可将小分子杂质除去
A. 溴化氢 B. β-巯基乙醇 C. 碘乙酸 D. 三氯醋酸
A. 蛋白质的一级结构是空间结构与功能的基础 B. 蛋白质的空间结构仅取决于其空间结构 C. 蛋白质的功能依赖于特定空间结构 D. 一级结构不变的情况下，空间结构可以因环境条件而改变，并影响其功能
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