题目内容

下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的?

A. 是一种伸展的肽链结构
B. 肽键平面折叠成锯齿状
C. 两链间形成离子键维持稳定
D. 可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成
E. 以上都正确

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谷胱甘肽

A. 可用GSSG表示其还原型
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E. 由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成

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