宴会销售预订是一项专业性很强的工作，因此，挑选人员需具备的条件有：多年从事餐饮工作的经历、了解市场行情、专业知识丰富、应变能力强，以及（）。
A. 不关心同行饭店市场
B. 不知道饭店营业时间
C. 了解顾客消费心理
D. 不明白饭店各项政策
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手工电弧焊主要根据（）选择焊条。
A. 母材的性能
B. 接头的刚性
C. 工作条件
D. 电弧电压
以下关于抹面材料与保温材料拉伸粘结强度试验说法正确的有（）
A. 试样尺寸为100mm*100mm
B. 保温板厚度为50mm
C. 试样数量为3件
D. 抗拉强度应不小于0.1MPa
中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。
A. 便于宾客辨认
B. 便于席间服务
C. 合理利用空间
D. 符合宴会标准
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。
A. 先右后左
B. 先左后右
C. 顺时针方向
D. 逆时针方向
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