题目内容

A . 厚而坚韧
B . 薄而柔软
C . 呈褐色
D . 呈黄色

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A . 材料的糖量过多
B . 烤炉温度太高
C . 烤焙时间太久
D . 基本发酵过小

A . 面团搅拌时温度太低
B . 配方内水分太多
C . 配方中糖和油等柔性原料不够
D . 炉温太低

A . 发粉用量不足够
B . 面粉筋度太低
C . 面粉筋度太高
D . 总水量不足

A . 糖的颗粒太粗
B . 糖的颗粒太细
C . 蛋的用量太多
D . 发粉用量不足