服务监督是企业对客户经理和电话订货员等客服人员日常服务执行情况的监测。它的直接对象是企业服务的执行者，监测的内容是服务执行的人员。（）
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下面错误的是（）。
A. 半抗原可被抗体所识别
B. 抗原是指能被T细胞或B细胞所特异性识别的分子
C. 特异性抗体是结合整个抗原，而不是仅结合抗原表位
D. 抗原决定簇是抗原上能与特异性抗体结合的化学基因
E. 异嗜性抗原是共同抗原的一种
全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测
食品营养价值指的是（）。
A. 不同食品营养价值不同
B. 营养素的含量与机体需要的比例
C. 不同人群需求不同
D. 食品中营养素种类与含量能满足的程度
E. 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
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