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题干:谷类的第一限制氨基酸是

A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 蛋氨酸

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题干:关于高血压患者饮食,错误的说法是

A. 限制食盐,适当补钾
B. 限制热量
C. 限制钙的摄入
D. 限酒

题干:为安全可靠,摄入氮需大于排出氮( ),才能考虑机体处于氮平衡状况

A. 30%
B. 10%
C. 8%
D. 5%

题干:糖尿病患者膳食控制的总原则是

A. 食物多样化,合理安排进餐时间
B. 合理控制热能摄入
C. 控制碳水化合物的摄入
D. 控制脂肪和胆固醇的摄入

题干:下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用

A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米