题目内容

白酒的感官检验主要从（)进行检验。

A. 色
B. 香
C. 味
D. 酒体风格

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根据啤酒的色泽分类，啤酒可以分为（)。

A. 浅色啤酒
B. 金黄色啤酒
C. 棕黄色啤酒
D. 浓色啤酒
E. 黑色啤酒

啤酒在保管时，由于外界因素的作用，易引起质量变化，轻者失色，严重时会出现混浊沉淀，影响销售，主要表现有（)。

A. 酵母混浊
B. 受寒混浊
C. 氧化混浊
D. 加热混浊

黄酒的种类主要有（）。

A. 南方糯米（粳米）黄酒
B. 红曲黄酒
C. 花雕酒
D. 北方黍米黄酒

评价葡萄酒和果酒的质量优劣的感官指标有（）。

A. 色泽
B. 透明度
C. 香气
D. 滋味