A. 淀粉 B. 麦芽糖 C. 果糖 D. 乳糖
A. 葡萄糖 B. 半乳糖 C. 果糖 D. 蔗糖
A. 氧化反应 B. 还原反应 C. 酶促褐变 D. 非酶褐变
A. VA B. β-胡萝卜素 C. VP D. VD
A. 0.1 B. 0.4 C. 0.8 D. 1
A. 黑色 B. 褐色 C. 类黑 D. 类褐精
A. 氨基 B. 羧基 C. R基 D. 其他基团
A. 甘氨酸 B. 色氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 酪氨酸
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