A. 用餐巾拿来擦鼻涕或擦脸 B. 餐巾主要防止弄脏衣服,兼作擦盘子刀叉 C. 餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再离席 D. 第一趟温毛巾用来抹脸
A. 圆桌 B. 方桌 C. U型桌 D. 椭圆桌
A. 右面包,左水杯 B. 右水杯,左面包 C. 前面包,后水杯 D. 前水杯,后面包
A. 先到先用 B. 摊开后放在双膝上端的大腿上 C. 系入腰带或挂在西装领口 D. 擦拭嘴及手上油渍
A. 大盘菜端上,各人自取 B. 侍者托着菜盘,逐一分让 C. 用小碟盛放,每人一份 D. 搁置一旁,各人自取
A. 从左侧入座 B. 从右侧入座 C. 椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直 D. 领位者推近椅子,腿弯碰到椅子时入坐
A. 上臂和背部要靠到椅背 B. 腹部抵住桌子边缘 C. 腹部和桌子保持约一个拳头的距离 D. 避免两脚交叉的坐姿
A. 肉类应搭配红酒 B. 牛肉配干红 C. 鱼类则搭配白酒 D. 上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒
A. 喝酒时吸着喝 B. 倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝 C. 轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香 D. 猛烈遥晃杯子让酒与空气接触以增加酒味的醇香
A. 右手持刀或汤匙,左手拿叉 B. 两把以上,应由最外面的一把依次向内取用 C. 左手持刀,右手拿叉 D. 刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上
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