超星 - 第五次实验 - 查题吧

单选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法测定食品样品中的抗坏血酸时，计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示,结果保留（）位有效数字。

A. 一
B. 二
C. 三
D. 四

单选题

在 L(+)- 抗坏血酸含量大于 20mg/100g时,重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 () 。

A. 2%
B. 5%
C. 10%
D. 1%

单选题

在 L(+)- 抗坏血酸含量小于或等于 20mg/100g时,重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 () 。

A. 2%
B. 5%
C. 10%
D. 1%

单选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法 2,6-二氯靛酚滴定法中，2,6-二氯靛酚溶液是（）。

A. 酸性
B. 碱性
C. 中性
D. 两性

单选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法中，当刚好达到滴定终点时，锥形瓶内溶液体系应是（）。

A. 酸性
B. 碱性
C. 中性
D. 两性

单选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法中，当还未达到滴定终点时，锥形瓶内溶液呈（）色。

A. 红
B. 蓝
C. 无
D. 青

单选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法 2,6-二氯靛酚滴定法中，滴定反应的化学实质是（）反应。

A. 酸碱中和
B. 氧化-还原
C. 强酸置换弱酸
D. 络合

单选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法 2,6-二氯靛酚滴定法中，整个操作过程要求迅速，为防止还原型抗坏血酸被氧化，滴定过程一般不超过（）分钟。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 5

多选题

GB5009.86-2016-食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定中，测定维生素C的方法有（）

A. 高效液相色谱法
B. 2,6-二氯靛酚滴定法
C. 碘量法
D. 荧光比色法

多选题

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB5009.86-2016）第三法 2,6-二氯靛酚滴定法中，样品液制备时使用2%草酸溶液是为了（）。

A. 抑制抗坏血酸氧化酶活性
B. 防止抗坏血酸的氧化
C. 排除干扰物质
D. 结果准确度高

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