化学工程 - 蛋白质的结构与功能 - 查题吧

单选题

蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项?

A. 多肽链中氨基酸的排列顺序
B. 次级键
C. 链内及链间的二硫键
D. 温度及 PH

判断题

所有的蛋白质都有酶活性。

A. 对
B. 错

判断题

构成蛋白质的 20 种氨基酸都是必需氨基酸。

A. 对
B. 错

判断题

蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏,因此涉及肽键的断裂。

A. 对
B. 错

判断题

在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。

A. 对
B. 错

判断题

变性蛋白质的溶解度降低,是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破坏了外层的水膜所引起的。

A. 对
B. 错

单选题

血浆清蛋白(PI为4.8)在下列哪种PH值溶液中带正电荷( )

A. PH为4.0
B. PH为5.0
C. PH为6.0
D. PH为7.0
E. PH为8.0

单选题

下列氨基酸中属酸性氨基酸的是( )

A. 甘氨酸、丙氨酸
B. 组氨酸、丝氨酸
C. 谷氨酸、天冬氨酸
D. 谷氨酰胺、天冬酰胺
E. 精氨酸、组氨酸

单选题

除下列哪种氨基酸外,组成天然蛋白质的氨基酸均为L-氨基酸( )

A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 谷氨酸
D. 脯氨酸
E. 精氨酸

单选题

蛋白质分子中维持一级结构主要的化学键( )

A. 肽键
B. 二硫键
C. 氢键
D. 次级键
E. 疏水键

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