蔬菜中类胡萝卜素含量丰富，其中（ ）中类胡萝卜素尤其丰富
A. 深色的叶类蔬菜
B. 浅色的茎类蔬菜
C. 深色的茎类蔬菜
D. 浅色的叶类蔬菜
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膳食铁的最佳来源是（ ）
A. 谷类
B. 蔬菜
C. 动物肝脏
D. 牛奶
在食物加工、烹调等过程中，较易损失的是以下哪种维生素（ ）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素D
D. 维生素E
以下食物含维生素A最为丰富是（ ）
A. 动物肝脏
B. 鱼
C. 肉
D. 大豆
下列食物中钙最好的来源是（ ）
A. 蔬菜、水果
B. 大豆及其制品
C. 奶及奶制品
D. 肉及肉制品
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