超星 - 灰分的测定 - 查题吧

单选题

液体样品(牛奶、果汁等)如直接炭化，液体会

A. 蒸发
B. 气化
C. 沸腾飞溅
D. 不变

单选题

瓷坩埚在清洗时要用盐酸溶液热煮，所用盐酸溶液浓度为

A. 1：1
B. 1：2
C. 1：3
D. 1：4

单选题

高温灰化测定灰分时易挥发的元素为（）。

A. 钙
B. 镁
C. 铅
D. 钠

单选题

测定农产品灰分过程中，样品灰化时最常用而又最方便的容器是（）。

A. 瓷坩埚
B. 铂坩埚
C. 镍坩埚
D. 白金坩埚

单选题

高温灰化法测定植物性食物时，需先将分析样在电炉上加热至无烟，其目的是（）。

A. 减少含糖含量
B. 促进碳化
C. 减少脂肪含量
D. 减少灰分损失

判断题

豆类制品的灰分适合采用550℃灼烧法进行测定

A. 对
B. 错

判断题

食品中的灰分主要是由有机物和无机物形成的

A. 对
B. 错

判断题

550℃灼烧法适合所有食品中灰分的测定

A. 对
B. 错

判断题

样品灼烧后的残留物等于样品中原有的无机物含量

A. 对
B. 错

判断题

农产品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。

A. 对
B. 错

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