餐用具保洁场所指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所。()

果蔬植物类中以有毒动植物和农药性中毒为主。()

餐饮从业人员在上厕所之前，应该脱去工作服。()

烹调后的熟食品一般应用消毒后的工具进行分装或整理，如必需用手直接进行操作，须先进行清洗、消毒，并且最好戴上清洁的一次性塑料或橡胶手套。()

贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂和消毒剂。()

如再加热温度不够，非但不能彻底杀灭致病菌，反而会提供致病菌适合的繁殖温度条件。()

餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。()

食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。()

操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。()

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（)

A. 家禽及蛋类
B. 蔬菜及水果
C. 水产
D. 花生、玉米