A. 气相色谱法 B. 氨基酸分析仪法 C. 茚三酮比色法 D. 甲醛滴定法
A. 蛋白质氮 B. 氨基酸氮 C. 酰胺氮 D. 硝态氮
A. 蛋白质系数是指由氮含量换算成蛋白质含量的系数。 B. 蛋白质系数可由蛋白质平均含氮量导出来。 C. 不同种类农产品的蛋白质系数有所不同。 D. 所有农产品的蛋白质系数都取6.25。
A. 夏费-索姆吉法 B. 铜还原-直接滴定法 C. 氰化盐碘量法 D. 旋光法
A. 铜还原-直接滴定法 B. 燃料结合-DBC法 C. 双缩脲法 D. 重量法
A. 果蔬样品中含有一定的有机酸,提取可溶性糖时应控制提取液的酸碱度。 B. 用水作为提取剂时,为防止糖类被酶水解,可加入HgCl2。 C. 用酒精水溶液提取可溶性糖,可避免糖类被酶水解。 D. 含淀粉和菊糖较高的样品可用水提取其中的可溶性糖。
A. 水 B. 酒精水溶液 C. 中性醋酸铅溶液 D. 碱性醋酸铅溶液
A. 应能完全地除去干扰物质。 B. 应不吸附或沉淀被测糖分,也不改变糖类的比旋光度等理化性状。 C. 应避免使用过量的澄清剂。 D. 不管采用何种澄清剂,都可用铜还原-直接滴定法测定可溶性糖含量。
A. 中性醋酸铅溶液适用于处理浅色的提取液。 B. 选择澄清剂时,应考虑到提取液的性质、干扰物质的情况。 C. 选择澄清剂时,无需考虑到其后所采用的糖测定方法。 D. 过剩的澄清剂应不干扰后面的分析操作,或易于除掉。
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