以下试剂要求临用现配的是( )

A. 盐酸羟胺溶液
B. 铅标准储备液
C. 邻二氮菲溶液
D. 还原糖标准溶液

用直接干燥法测定食品水分时,常加入恒重的海沙,其目的是()

A. 增大蒸发面积
B. 防止局部过热
C. 防止液体沸腾而损失
D. 防止食品中挥发性物质挥发

下述操作中不正确的是 ( )

A. 比色皿装液高度不超过一半
B. 手捏比色皿的透光面
C. 手捏比色皿的毛面
D. 用擦镜纸去擦比色皿外壁的水

碱性酒石酸铜乙液的成分是( )

A. 硫酸铜
B. 酒石酸钾钠
C. 氢氧化钠
D. 亚铁氰化钾

在分光光度法中,透射光强度I与入射光强度I0之比(I/I0)称为( )

A. 透射比
B. 透光度
C. 透光率
D. 吸光度

系统误差通常可分为 、 及 ____,在食品分析中消除该误差的常用手段有:____、____和____。

食品分析与检验可以分为 ____、____、____、____。

食品分析的一般程序包括____ 、____、____、____、____。

国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从____、____、____三个方面进行。

测定面包中水分含量时,要求准备的仪器设备有:分析天平、____、____、____。恒重要求两次测量结果之差____。