超星 - 脂类部分20211018100231 - 查题吧

单选题

动物性食物中胆固醇含量最高的是

A. 瘦肉
B. 肥肉
C. 肾脏
D. 脑
E. 肝脏

单选题

由于在体内含量随着体重的变化而变化,因此又称为动脂的是

A. 糖脂
B. 脂肪
C. 磷脂
D. 胆固醇
E. 以上都不是

单选题

关于脂肪生理及营养学功能不正确的叙述是

A. 提供并促进脂溶性维生素的吸收
B. 为中枢神经系统提供能量
C. 供给能量
D. 增加饱腹感
E. 产能系数为9千卡/g

单选题

成人在体内含量随着体重的变化而变化的脂类是

A. 糖脂
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 胆固醇
E. 以上都不是

单选题

α-亚油酸含量较高的是

A.奶油
B.豆油
C.猪油
D.花生油
E.橄榄油

单选题

缺乏α-亚油酸的油脂是

A.茶油
B.豆油
C.菜籽油
D.花生油
E.橄榄油

多选题

脂肪酸按饱和度分为

A. 饱和脂肪酸
B. 反式脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 顺式脂肪酸

多选题

脂肪酸按空间结构分为

A. 饱和脂肪酸
B. 反式脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 顺式脂肪酸

多选题

必需脂肪酸包括

A. 亚油酸
B. 硬脂酸
C. α-亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

多选题

类脂在成人体内含量基本不变,因此又称定脂,主要包括

A. 糖脂
B. 脂肪
C. 磷脂
D. 固醇类
E. 甘油三酯

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