超星 - 基础营养测验题 - 查题吧

多选题

人体七大营养素中，三大供能物质是指（）、（）、（）。

A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂类
E. 膳食纤维

多选题

人体七大营养素中，含量最多的是（），其次是（）。

A. 矿物质
B. 水
C. 碳水化合物
D. 蛋白质

多选题

基础代谢是维持生命活动的最低能量消耗。下列是基础代谢测定条件的是：即人体在清醒、静卧、空腹（进食后12～16小时）、环境温度适中 (一般18～25℃) 时的能量消耗。

A. 清醒
B. 静坐
C. 空腹（进食后12～16小时）
D. 18～25℃

多选题

下列物质属于单糖的是（）。

A. 果糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 水苏糖

多选题

下列物质属于双糖的是（）。

A. 果糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 棉子糖

多选题

（）是胆固醇升高的元凶，最易引起心脏病、高血压等疾病。

A. 动物油脂
B. 花生油
C. 玉米油
D. 菜籽油

多选题

下列属于脂肪生理功能的是（）。

A. 储存、提供能量
B. 增加饱腹感
C. 提供必需氨基酸
D. 促进维生素A、D、E、K的吸收

多选题

脂肪摄入不足对健康的危害包括（）。

A. 皮肤干燥、脱屑、角化增生
B. 影响机体的正常生长发育
C. 导致心血管等疾病
D. 影响脂溶性维生素的吸收

多选题

蛋白质的生理功能主要包括（）。

A. 构成人体细胞的基本物质
B. 为机体提供能量
C. 维持体液正常渗透压和pH
D. 参与人体生理机能的调节

多选题

急救遭遇重金属中毒(如汞、铝等金属离子)患者时,为了减少重金属对机体组织器官的破坏,在现场紧急情况下,往往要求患者喝下大量的（）。

A. 牛奶
B. 豆奶
C. 生鸡蛋
D. 葡萄糖溶液

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