A. 肌红蛋白 B. 血红蛋白 C. 胶原蛋白 D. 乳酸脱氢酶 E. 胰岛素
A. 两性解离 B. 紫外吸收 C. 双缩脲反应 D. 茚三酮反应 E. 变性
A. 疯牛病是由朊病毒蛋白引起的 B. 疯牛病是由于DNA突变引起的 C. 由于蛋白构象改变引起的 D. 疯牛病具有遗传性 E. 以上都不对
A. 丝氨酸 B. 苏氨酸 C. 赖氨酸 D. 谷氨酸 E. 鸟氨酸
A. α－螺旋 B. β－折叠 C. 三级结构 D. 四级结构 E. 辅基
A. 三级结构的稳定性主要由次级键维持 B. 天然蛋白质均有这种结构 C. 三级结构的多肽链具有生物学活性 D. 决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基 E. 亲水基团大多聚集在分子表面
A. －CHNOCHNOCHNO－ B. －CONHCONHCONH C. －CNHOCNHOCNHO－ D. －NHOCNHOCNHOC E. －CNCCNCCNCCNCC－
A. 至少2条肽链 B. 每条肽链具有完整的三级结构 C. 亚基的聚合和解聚是可调节的 D. 单独亚基一般无生物学活性 E. 亚基间的结合力主要是二硫键
A. 辅基脱落 B. 一级结构改变 C. 空间构象改变 D. 蛋白质沉淀 E. 蛋白质水解
A. 易被结晶析出 B. 黏度下降 C. 生物学活性丧失 D. 不易被蛋白酶水解 E. 溶解度增加
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