为什么蛋白质消化中加入浓硫酸、硫酸钾和硫酸铜？

凯氏定氮过程中，如何防止氨气损失？

实验室组装凯氏定氮蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器( )

A. 圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶
B. 三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管
C. 圆底烧瓶、冷凝管、定氮管
D. 三角烧瓶、冷凝管、定氮管

蛋白质测定中，下列做法正确的是 （ ）。

A. 消化时间要长
B. 消化时硫酸钾用量要大
C. 蒸馏时氢氧化钠要过量
D. 滴定速度要快

蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（ ）

A. 提高样液反应温度
B. 催化剂
C. 氧化剂
D. 还原剂

用酸度计法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（ ）。

A. 固定氨基
B. 固定羧基
C. 固定氨基和羧基
D. 以上都对