A. 美式服务 B. 俄式服务 C. 法式服务 D. 大陆式服务
A. 汤 B. 主菜 C. 甜品 D. 头盘
A. 英式早餐 B. 德国早餐 C. 欧陆式早餐 D. 日式早餐
A. 服务周到、精细 B. 只需要记住本餐厅主要供应的早餐种类 C. 点菜时问清楚客人的特殊要求 D. 点菜后不需要为客人提供其他服务
A. 进入餐厅时,女士先开门请男士进入 B. 服务员引领时,男士走在前面 C. 就坐时,身体要端正 D. 将随身携带的皮包放在餐桌上
A. 进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣 B. 进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑 C. 咀嚼食物的时候不要说话 D. 取食时要站立起来去拿远处的食物
A. 吃完鱼上层后,用刀叉将鱼翻转后吃另一面 B. 吃鱼肉时,一次将肉都切成块 C. 处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可 D. 将剃掉的鱼骨放在桌布上,不要放在盘中
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