职业资格 - 公共营养师 - 查题吧

问答题

营养素摄取量确定的方法有无错误？如有错误，请给出正确的方法。某位营养师对食堂的食谱进行了全面分析与调整，发现：<br>1.食堂人员对营养素摄入量确定的方法为<br>（1）根据餐次比，计算每餐营养素目标<br>（2）确定宏量营养素需要<br>2.食堂人员对食谱的营养评价与调整过程为<br>（1）蛋白质的评价<br>①计算蛋白质的供能比例<br>②对不符合要求者从品种或数量上进行调整<br>（2）脂肪的调整<br>①计算脂肪的供能比例<br>②对不符合要求者从品种或数量上进行调整<br>您认为：<br>营养素摄取量确定的方法有无错误？如有错误，请给出正确的方法。

问答题

该大学生的标准体重应为多少？营养师给一位21岁男性大学生做体格检查，其身高为176cm、体重90kg，腰围98cm，臀围100cm。<br>该大学生的标准体重应为多少？

问答题

根据体质指数判断该男性营养状况某男，58岁，身高165cm，体重88kg，糖尿病、高血压、高血脂。<br>调查生活方式：迟睡晚起，经常不吃早餐，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。<br>膳食营养调查：每天摄入能量约2200kcal，蛋白质约110g（占总能量20%），脂肪98g（占总能量40%），碳水化合物约220g（占总能量40%）。<br>根据体质指数判断该男性营养状况

问答题

计算能量摄入量。王某一天摄入的蛋白质为44g，脂肪为64g，碳水化合物为216g。请对王某进行膳食能量计算与评价。<br>计算能量摄入量。

问答题

对蛋白质的评价与调整是否完整？为什么？某位营养师对食堂的食谱进行了全面分析与调整，发现：<br>1.食堂人员对营养素摄入量确定的方法为<br>（1）根据餐次比，计算每餐营养素目标<br>（2）确定宏量营养素需要<br>2.食堂人员对食谱的营养评价与调整过程为<br>（1）蛋白质的评价<br>①计算蛋白质的供能比例<br>②对不符合要求者从品种或数量上进行调整<br>（2）脂肪的调整<br>①计算脂肪的供能比例<br>②对不符合要求者从品种或数量上进行调整<br>您认为：<br>对蛋白质的评价与调整是否完整？为什么？

问答题

请写出国际上常用的3种标准差指标评价法的定义及中等、中下等及下等标准范围，并评价该男孩的测量值。已知4岁男孩人群体重中位数值16.7kg，标准差2.1kg；身高中位数值102.9cm，标准差4.2cm；身高94cm的男孩体重中位数值13.9kg，标准差1.0kg。现测得某4岁男孩身高94cm，体重12.0kg。<br>请写出国际上常用的3种标准差指标评价法的定义及中等、中下等及下等标准范围，并评价该男孩的测量值。

问答题

计算2月23日食堂就餐人日数。某营养师对一单位食堂2014年2月23日一天的膳食情况进行调查后，早餐用餐人数55人，消耗能量33000kcal；午餐用餐人数85人，消耗能量86000kcal；晚餐用餐人数40人。消耗能量28000kcal。<br>计算2月23日食堂就餐人日数。

问答题

计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人？日。<br>计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。

问答题

计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数（保留至小数点后2位数）。对某组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量RNI有四种结果：8人2500kcal，10人2000kcal，4人1800kcal，1人1300kcal；全部人平均每日蛋白质摄入量75g/人？日。<br>计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数（保留至小数点后2位数）。

问答题

体格测量某男，58岁，身高165cm，体重166斤，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。请您计算并评价该男子体质指数；为了解该男子是否存在向心性肥胖的问题。<br>体格测量

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