超星 - 1.5品茗用水与茶艺基础测试 - 查题吧

单选题

46. 在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。

A. 茶具、茶叶品种、温壶
B. 置茶、温壶、冲泡
C. 茶叶用量、壶温、浸泡时间
D. 茶叶用量、水温、浸泡时间

单选题

47. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A. 含在口中不要急于吞下
B. 将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C. 立即咽下
D. 小口慢吞

单选题

49. 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和()程序，以避免冲泡中温度降低。

A. 高冲水让茶叶在壶中翻滚
B. 用过滤网将茶汤滤出
C. 将茶汤注入闻香杯中
D. 冲泡后用开水冲淋壶盖

单选题

48. 在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

A. 醇和
B. 浓厚
C. 鲜醇
D. 平和

单选题

50. 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。

A. 糕点类
B. 传统小吃类
C. 中式点心类
D. 咸点心类

单选题

51. 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：()。

A. 备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B. 准备阶段、操作阶段、完成阶段
C. 迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D. 备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

判断题

244．（）茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

A. 对
B. 错

判断题

245．（）一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡１分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。

A. 对
B. 错

判断题

246.（）泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。。

A. 对
B. 错

判断题

248．（）泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。

A. 对
B. 错

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