题目内容

【多选题】关于蛋⽩质基本组成,叙述正确的是

A. 由C、H、O、N等多种元素组成
B. 含氮量约为16%
C. 可⽔解成肽或氨基酸
D. 组成蛋⽩质的氨基酸均为D型

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【多选题】蛋⽩质分⼦含氮元素的特点是

A. 平均含氮量为16%
B. 平均含氮量为6.25%
C. 平均含氮量为1.0%
D. 1g氮相当于6.25g蛋⽩质

【多选题】下列哪些是碱性氨基酸 4道多题库

A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 精氨酸
D. ⾕氨酸

【多选题】使蛋⽩质沉淀但不变性的⽅法有

A. 中性盐沉淀蛋⽩质
B. 强酸沉淀蛋⽩质
C. 低温盐析沉淀蛋⽩质
D. 重⾦属盐沉淀蛋⽩质

【判断题】⼈体体液中很多蛋⽩质的等电点在5.0左右,所以这些蛋⽩质在体液中主要以正离⼦形式存在答案:

A. 对
B. 错