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多选题

【多选题】氨基酸可形成兼性离⼦是因其结构中含有

A. 氨基
B. 羟基
C. 羧基
D. 甲基

多选题

【多选题】关于蛋⽩质基本组成,叙述正确的是

A. 由C、H、O、N等多种元素组成
B. 含氮量约为16%
C. 可⽔解成肽或氨基酸
D. 组成蛋⽩质的氨基酸均为D型

多选题

【多选题】蛋⽩质分⼦含氮元素的特点是

A. 平均含氮量为16%
B. 平均含氮量为6.25%
C. 平均含氮量为1.0%
D. 1g氮相当于6.25g蛋⽩质

多选题

【多选题】下列哪些是碱性氨基酸 4道多题库

A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 精氨酸
D. ⾕氨酸

多选题

【多选题】使蛋⽩质沉淀但不变性的⽅法有

A. 中性盐沉淀蛋⽩质
B. 强酸沉淀蛋⽩质
C. 低温盐析沉淀蛋⽩质
D. 重⾦属盐沉淀蛋⽩质

判断题

【判断题】⼈体体液中很多蛋⽩质的等电点在5.0左右,所以这些蛋⽩质在体液中主要以正离⼦形式存在答案:

A. 对
B. 错

判断题

【判断题】蛋⽩质的基本组成单位是氨基酸答案:

A. 对
B. 错

判断题

【判断题】蛋⽩质的⼆级结构只有α-螺旋和β-折叠两种形式答案:

A. 对
B. 错

判断题

【判断题】⾎红蛋⽩具有四级结构,由四个亚基构成答案:

A. 对
B. 错

判断题

【判断题】所有蛋⽩质都具有四级结构答案:

A. 对
B. 错

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