题目内容

蛋白质一级结构与功能关系的特点是

A. 氨基酸组成相同的蛋白质,功能一定相同
B. 一级结构相近的蛋白质含有相似的功能
C. 一级结构中任何氨基酸的改变均会使其功能丧失
D. 不同生物来源的同种蛋白质,其一级结构相同
E. 以上都不对

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伴随蛋白质变性的结构上的变化是

A. 肽链的断裂
B. 氨基酸残基的化学修饰
C. 一些侧链基团的暴露
D. 二硫键的拆开
E. 氢键一定不断裂

在寡聚蛋白中,亚基间的立体排布、相互作用,以及接触部位间的空间结构,称为

A. 三级结构
B. 缔合现象
C. 变构现象
D. 四级结构
E. 空间结构

一个生物样品的含氮量为5%,它的蛋白质含量为

A. 12.50%
B. 16.00%
C. 38.00%
D. 31.25%
E. 8%

某种蛋白质Y和Z,现经分析确知Y的等电点比Z高,所以下面哪一种氨基酸在Y的含量可能比Z多?

A. Phe
B. Lys
C. Asp
D. Met
E. Glu