题目内容

下列各项,不属于原始凭证审核内容的是()

A. 凭证反映的内容是否真夷
B. 凭证各项基本要素是否齐全
C. 会计科目的使用是否正确
D. 凭证是否有填列单位的公章和填制人员的签章

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以下属于碱性食品的是()

A. 蔬菜
B. 谷类
C. 肉类
D. 蛋类

用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有()

A. 皂化值
B. 酯值
C. 碘值
D. 酸价

氨基酸与还原糖在热加工过程中生成类黑色物质,此反应称为()

A. 美拉德反应
B. 显色反应
C. 脱氨基反应
D. 羰氨反应

以下属于辣味物质的是()

A. 花椒
B. 胡椒
C. 韭菜
D. 葱

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