题目内容

3.3．中外医学研究资料认为海带的医效有（）。

A. 抗癌、防癌、防治甲状腺肿
B. 降高血压
C. 预防动脉硬化
D. 防止血液凝固
E. 防便秘，特别是促进有害物质排泄

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3.4．蔬菜采收后，在保鲜贮存过程中，常发生的感官品质的变化有（）。

A. 失水萎蔫
B. 色泽变黄
C. 发芽抽薹
D. 霉烂虫害
E. 后熟和衰老

3.5．由于在巨大利益驱动下，市场上冬虫夏草的混淆品与伪品激增，主要有（）。

A. 用亚香棒虫草冒充
B. 用凉山虫草或分枝虫草冒充
C. 用面和豆粉制成的虫草假冒
D. 用草石蚕冒充
E. 将冬虫夏草插入细铁丝或浸泡在明矾液中增重

3.1．蔬菜的矿物质中80％是钾、钠、钙等金属，20％是磷、硫等非金属成分，所以是一种（）

A. 酸性食物
B. 碱性食物
C. 中性食物
D. 两性食物

3.2．明代李时珍认为“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有利益者”的原料是（）。3.

A. 萝卜
B. 大白菜
C. 牛蒡
D. 马铃薯