题目内容

下列哪种因素不能使蛋白质变性

A. 加热震荡
B. 强酸强碱
C. 有机溶剂
D. 重金属盐
E. 盐析

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若用重金属沉淀pI为8.0的蛋白质时,该溶液的pH值应为

A. 8.0
B. >8.0
C. <8.0
D. ≤8.0
E. ≥8.0

中国从战国时代就进入了官僚制的时代。（）

A. 对
B. 错

用某些酸类(苦味酸、钨酸、鞣酸等)沉淀蛋白质的原理是

A. 破坏盐键
B. 中和电荷
C. 断裂氢键
D. 与蛋白质结合成不溶性盐类
E. 调节等电点

下列不属于结合蛋白质的是

A. 核蛋白
B. 糖蛋白
C. 白蛋白
D. 脂蛋白
E. 色蛋白