题目内容

蔬菜原料的化学成分不包括（）哪个?

A. 营养成分
B. 色素类物质
C. 风味物质
D. 口味

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A. 60～100cm
B. 60～120cm
C. 80～100cm
D. 90～100cm
E. ：C
F. 程度：P49倒数第二行
G. 解析：
H. ：单选题
I. 桃一般含糖为多少（）
J. 7%～15%
K. 8%～20%
L. 9%～25%

A. 甜橙
B. 柠檬
C. 金橘
D. 甘蔗
E. ：D
F. 程度：答案解析：P82页表格
G. ：单选题
H. 猪副产品的烹饪运用有几种？（）
I. 6
J. 7
K. 8
L. 9

A. 3
B. . 4
C. 5
D. .6

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7