题目内容

直接滴定法测乳粉中乳糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。（）

A. 氧化铜
B. 氧化亚铜
C. 酒石酸钾钠铜
D. 次甲基蓝

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测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。

A. 沉淀糖类
B. 去除矿物质
C. 脱脂
D. 沉淀蛋白质

下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）。

A. 用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中
B. 滴定终点显示砖红色是氧化亚铜的颜色
C. 可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
D. 滴定时保持沸腾是防止次甲基兰被空气氧化

直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。

A. 0.10%
B. 1%
C. 0.01%
D. 0.2%

直接滴定法测定糖类时提取液澄清不可用（）。

A. 硫酸铜-氢氧化钠
B. 乙酸锌-亚铁氰化钾
C. 碱性乙酸铅
D. 中性乙酸铅