题目内容

关于蛋白质基本组成正确的是

A. 由C、H、O、N等多种元素组成
B. 含氮量约为16%
C. 可水解成肽或氨基酸
D. 由α氨基酸组成
E. 组成蛋白质的氨基酸均为D型

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下列哪些氨基酸具有亲水侧链?(侧链含有亲水基团,如羟基-OH、羧基-COOH)

A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 苏氨酸
D. 亮氨酸
E. 苯丙氨酸

蛋白质在280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些氨基酸引起?(P16)

A. 组氨酸
B. 色氨酸
C. 酪氨酸
D. 赖氨酸
E. 缬氨酸

蛋白质的二级结构包括

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. β-转角
D. 双螺旋
E. 以上都是

分离纯化蛋白质主要根据哪些性质?

A. 分子的大小和形状
B. 溶解度不同
C. 电荷不同
D. 粘度不同
E. 以上都是