题目内容

油脂的氧化反应有

A. 光敏氧化
B. 自动氧化
C. 酶促氧化
D. 油脂的改性

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对水分活度最敏感的菌为

A. 酵母菌
B. 细菌
C. 霉菌
D. 放线菌

水温不易随气温的变化而变化，是由于

A. 水的溶解能力强
B. 水的介电常数高
C. 水的比热大
D. 水的沸点高

下列物质中密度最大的是

A. 水蒸气
B. 水
C. 冰
D. 乙醚

能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为。（）

A. 对
B. 错