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食品保鲜过程中加入糖、盐、乙醇等是为了降低____________。

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食品中蛋白质在________的作用下,可分解为氨基酸。

脂肪腐败最早期的指标是________________。

巴氏消毒法用于液态食物灭菌,只能杀死繁殖型微生物,不能杀死_______。

食物中毒是摄入了含有______和______有毒有害物质的食品而引发。

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