题目内容

【单选题】蛋⽩质变性是由于

A. 蛋⽩质空间构象破坏
B. 蛋⽩质⽔解
C. 肽键断裂
D. 氨基酸组成改变

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【单选题】以下哪种氨基酸是碱性氨基酸?

A. ⽢氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 羟脯氨酸

【单选题】在pH=pI时,溶液中氨基酸以什么形式存在?

A. 疏⽔分⼦
B. 负离⼦
C. 兼性离⼦
D. 正离⼦

【单选题】下列哪种氨基酸是酸性氨基酸

A. 天冬氨酸
B. 丙氨酸
C. 脯氨酸
D. 精氨酸

【单选题】盐析法沉淀蛋⽩质的原理是

A. 中和电荷
B. 去掉⽔化膜
C. 蛋⽩质变性
D. 中和电荷和破坏⽔化膜