题目内容

下列说法中,不正确的是

A. 盐析后的蛋白质还能再溶于水
B. 浓HNO3溅在手上会发生黄蛋白反应
C. 误食重金属盐会中毒
D. 蛋白质在人体中主要以阳离子形式存在

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在蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵会发生

A. 盐析
B. 变性
C. 显色反应
D. 水解

临床上消毒灭菌是利用蛋白质的

A. 盐析
B. 变性
C. 显色反应
D. 水解

下列不是高分子化合物的是

A. 蛋白质
B. 核酸
C. 油脂
D. 纤维素

蛋白质变性是因为其

A. 一级结构被破坏
B. 空间结构被破坏
C. 发生水解
D. 肽键断裂