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自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法()

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用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐()

软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅()

配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝,不论是何种形状,辅料都应当小于主料()

要得甜,加点盐()

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