题目内容

我国能用于酿造优质红葡萄酒的葡萄品种是（）

A. 龙眼
B. 赤霞珠
C. 雷司令
D. 贵人香

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在我国葡萄酒分类中，干葡萄酒的含糖量不能高于（）g/L（以葡萄糖计）。

A. 3
B. 4
C. 5
D. 10

桃红葡萄酒的颜色来自于什么？

A. 橡木桶
B. 人工色素
C. 后发酵
D. 红葡萄皮

葡萄酒发酵过程中会产生下列哪种气体？

A. 二氧化碳
B. 二氧化硫
C. 氧气
D. 二氧化氮

有5000L葡萄汁，潜在酒度为9.5％,欲生产酒度12%(v/v)的干白葡萄酒，需要补加（）蔗糖？

A. 212.5 kg
B. 21.25 kg
C. 212.5g
D. 2125g