题目内容

直接滴定法测总糖含量所用的指示剂是（）

A. 次甲基蓝
B. 甲基红
C. 溴甲酚绿
D. 酚酞

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用直接滴定法测还原糖应在沸腾状态下滴定，是因为（）。

A. 还原糖的氧化能力弱
B. 次甲基蓝的还原态易被空气氧化
C. 反应需要高温
D. 降低反应速度

直接滴定法测定还原糖的整个滴定工作需在（）内完成。

A. 1分钟
B. 2分钟
C. 3分钟
D. 4分钟

直接滴定法测乳粉中乳糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。（）

A. 氧化铜
B. 氧化亚铜
C. 酒石酸钾钠铜
D. 次甲基蓝

测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。

A. 沉淀糖类
B. 去除矿物质
C. 脱脂
D. 沉淀蛋白质